David Vicario, director comercial de Cualin Quality, ha repasado en una entrevista con Valencia Fruits las particularidades de un mercado, el del tomate cherry en rama, que él mismo define por su alta exigencia.
Recolección diaria: el pilar de la frescura
Nuestros tomates —bajo las marcas Divino Imperial, Divino Supreme y Divino— se caracterizan por un sabor y un aroma inigualables, y el objetivo es que lleguen al punto de venta como recién cogidos de la planta. Para conseguirlo, nuestras instalaciones están diseñadas para minimizar el tiempo entre la recolección y la distribución: los equipos recorren cada día los distintos sectores para recolectar únicamente los tomates que están en su punto óptimo, repitiendo el proceso a lo largo de la semana.
La recolección diaria, el envasado y el transporte diarios son los pilares que garantizan que nuestros tomates mantengan su frescura y calidad excepcionales.
David Vicario, director comercial de Cualin Quality
Alta tecnología y gestión del agua
Nuestros invernaderos de alta tecnología en Antas (Almería) cuentan con sistemas de control climático que regulan temperatura, humedad y luz durante todo el año. El cultivo hidropónico permite un uso eficiente del agua y los nutrientes, y a él se suman los sistemas de recogida de agua de lluvia y de drenaje del riego.
En un contexto de sequía, disponemos de un sistema de captación y almacenamiento con capacidad para 600.000 m³, suficiente para superar las necesidades anuales de riego. A ello se añaden sensores y automatización que ajustan el riego a las necesidades reales del cultivo, el control climático que limita la evaporación y la recuperación del agua de condensación.
En el plano energético, los paneles fotovoltaicos y una planta de cogeneración bimotora única en España nos acercan a la autosuficiencia; además, el CO₂ que genera se aprovecha para potenciar la fotosíntesis y mejorar las características organolépticas del fruto.
Mercados y nuevos envases
Alemania ha sido históricamente nuestro mercado principal y seguimos reforzando nuestra presencia allí, mientras la excelente vida útil del producto nos permite llegar a destinos más lejanos. En el mercado nacional, el reto es otro: «Somos la joya escondida de Almería, con 25 años de existencia, y queremos que la gente nos descubra y aprecie la calidad superior de nuestros productos».
Tras casi un año de trabajo hemos completado el rediseño de nuestras tres marcas principales en todos sus formatos, y llegan dos nuevos conceptos de envase: Divino ReSealFlow, para la línea flow pack de Divino Imperial, que facilita el acceso y conserva la frescura durante más tiempo; y Divino SecureFresh, una evolución del estuche de cartón que refuerza la inviolabilidad y prolonga la vida útil, fabricado al 100% en cartón y papel de celulosa.
Detrás de todo ello hay algo que Vicario sitúa por encima de la tecnología: las más de 500 personas que forman la compañía y una verdadera pasión por lo que hacemos.
Fuente: Valencia Fruits. Entrevista de Nerea Rodríguez.
