Burrata con tomate cherry en rama Divino Imperial y albahaca
RECETAS
Pocos platos dejan hablar tanto al tomate. La burrata aporta la parte cremosa y fresca; el cherry en rama Divino Imperial, recién separado de la rama, pone el dulzor y el punto ácido. Sin fuego y en diez minutos.
¿Para cuántas personas?
2 personas
Ingredientes
Burrata
Albahaca fresca
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta negra
Materiales
tabla de cortar
fuente
Saca la burrata de la nevera 20 minutos antes para que pierda el frío y gane sabor.
Separa de la rama unos 250 g de tomate cherry Divino Imperial y reserva una rama pequeña entera para decorar. Parte la mitad de los tomates por la mitad y deja el resto enteros.
Reparte los tomates en una fuente amplia con una pizca de sal en escamas y deja que suelten un poco de jugo mientras preparas lo demás.
Coloca la burrata en el centro, ábrela con un corte y añade hojas de albahaca fresca por encima.
Termina con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y la rama entera sobre el plato. Sirve con pan tostado.
