Tagliatelle con tomate cherry Divino salteado y albahaca
Tiempo de preparación - 20 min
RECETAS
Pasta fresca con tomate cherry Divino salteado entero, solo lo justo para que se abra y suelte su jugo sin convertirse en salsa. El tomate sigue siendo tomate, y se nota en cada bocado.
¿Para cuántas personas?
2 personas
Ingredientes
Tomate
Tagliatelle frescos
Ajo
Albahaca fresca
Aceite de Oliva
Sal
Parmesano
Tagliatelle frescos
Ajo
Albahaca fresca
Aceite de Oliva
Sal
Parmesano
Materiales
olla
sartén
rallador
sartén
rallador
1
Pon a hervir abundante agua con sal para la pasta.
2
Separa de la rama 300 g de tomate cherry Divino y déjalos enteros.
3
En una sartén con aceite de oliva virgen extra, dora ligeramente dos dientes de ajo laminados. Añade los tomates y saltea a fuego fuerte 3 o 4 minutos, hasta que algunos empiecen a abrirse.
4
Cuece los tagliatelle frescos 2 o 3 minutos, escúrrelos reservando un poco del agua de cocción y pásalos a la sartén.
5
Mezcla con un chorrito del agua de cocción, añade hojas de albahaca y sirve con parmesano recién rallado.
